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近幾年，“輕食”隨著時代成長、生活方式的轉變，逐漸衍生出新的概念——兼顧瘦身與健康，在營養學的支持下幫助消費者快速健康地減脂減肥。

作為餐飲業的細分領域，“輕食”風靡于全球，新玩家不斷涌入，老玩家尋求上市以獲資本青睞。

連鎖輕食品牌Sweetgreen（股票代碼為：“SG”）日前向美國SEC遞交招股書，并公布發行區間為23美元到25美元。

Sweetgreen此次發行1250萬股，最高募資3.125億美元。Sweetgreen預計11月18日在紐交所上市。

Sweetgreen成立于2006年，創始人為Nicolas Jammet、Nathaniel Ru和Jonathan Neman

當年三人就讀于華盛頓喬治城大學的時候，發行忙碌的同學們只能被迫吃漢堡和比薩餅等高熱量低營養的食品，而苦于在校園附近找不到健康的快捷午餐。

畢業后三人立即在校區附近開設了第一家Sweetgreen沙拉店，開店的初衷是解決自己的就餐難題，店面一開始只有幾十平方。

Sweetgreen的自我定義是“快餐”(Fast Food)和“快捷隨意餐”(Fast-casual)，這里的餐食非大批量預先烹飪，都是現場制作并且可以方便外帶。快捷隨意餐則以“健康”為賣點，同時又能保證簡短的備餐時間。

作為快餐式輕食餐廳，Sweetgreen被稱為餐飲界的“蘋果”，沙拉界的“星巴克”。今年2月底，Sweetgreen對外宣布：在全部菜單比美國普通飲食低30％碳排放的基礎上，2027年公司飲食業務將完全實現碳中和。

打著“健康、環保、自然”等口號的Sweetgreen也受到了許多資本的青睞：

· 2013年，公司獲得來自風險投資基金Revolution Growth 2200萬美元的投資；

· 2014年，公司獲得Revolution Growth投資的1850萬美元；

· 2015年，在T. Rowe Price的領導下籌集了3500萬美元的投資，并得到了現有投資者Revolution Growth的捐助；

· 2018年，公司獲得由Fidelity領投的2億美元H輪融資，彼時公司估值超過10億美元；

· 2019年，公司獲得由Lone Pine Capital和D1 Capital Partners領投的1.5億美元融資，總估值達到16億美元；

· 2021年1月，公司獲得由Durable Capital Partners投資的1.56億美元后，估值達到17.8億美元。

除了深耕綠色健康餐飲食品，Sweetgreen也在時代發展變化下銳意進取，將“輕食”與“科技”相掛鉤，不斷提高餐廳實力。

截至2021年9月26日，Sweetgreen在全美有140家門店，68%的收入來自全部數字渠道，47%的收入來自自有數字渠道，其余32%的收入來自非數字渠道，即通過在店內進行的交易。

招股書顯示，Sweetgreen在2020財年的營收為2.2億美元，上年同期營收為2.74億美元；運營虧損為1.42億美元，上年同期的運營虧損為7007萬美元。

截至2021年9月26日的13周，Sweetgreen營收為9584萬美元，上年同期的營收為5555萬美元；運營虧損為3232萬美元，上年同期的運營虧損為3685萬美元。

IPO前，Sweetgreen持股超過5%的股東包括Fidelity、T. Rowe Price、Revolution Growth、D1 Master、Jonathan Neman、Nicolas H. Jammet、Nathaniel Ru、Anchorage Capital、Lone Pine Capital。

IPO前，Fidelity有5%的投票權，T. Rowe Price有4%的投票權，Jonathan Neman有22.6%的投票權，Nicolas H. Jammet有20.8%的投票權，Nathaniel Ru有20.8%的投票權。

IPO后，Fidelity有4.7%的投票權，T. Rowe Price有3.7%的投票權，Jonathan Neman有21.4%的投票權，Nicolas H. Jammet有19.7%的投票權，Nathaniel Ru有19.7%的投票權。

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來源：綜合網絡 世界金控媒資部整合編輯

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